香菇草，伞形科，原产于南美，为多年生挺水性水生草本。其圆圆的叶，叶缘带有滚边，叶面油亮翠绿有光泽。而花为伞形花序，黄绿色，小小很迷你，春天至秋天都会开花。满满的圆币中，常点缀穿插着许多小花。其茎节很明显，一节一节的，每一节各长一枚叶，可一直延伸。其地下横走茎生长速度非常惊人，走到哪里就蔓延到哪里，为美观又易种的水生植物之一。
栽培以潮湿的环境为佳，适于水盘、水族箱、水池或湿地中。如要使用盆栽或吊盆栽培，最好能长期保水。其全日照生长良好，半日照时其叶柄会拉的更长，往光线方向生长，姿态需稍调整会更美观。香菇草非常好栽种，如种于壤土肥沃的水池中，即可生长良好。如种于盆栽或容器中，则需少量施肥，如速效肥-花宝二号，或缓效肥-魔肥(能于水中维持长时间的肥效)。
如果喜爱香菇草的朋友，可利用地下走茎繁殖，剪取一段埋于土中即可迅速繁衍，会有意想不到的生命力出现喔！亦可试试看种子繁殖。如果有养鱼摆置水族箱，也是很好的水草植物。找个古朴手拉胚或陶器，种些香菇草，摆置于明亮窗前或客厅桌上，更别有风味喔！
