近几年来，普通的果树无论是出售树苗，还是销售果实大都价格平平。而一些园艺专家却独具匠心，将果树移栽到花盆里，既可赏花赏果，又能食用果实，使昔日只有从大田或公园里才能看到的果树，如今在室内、阳台上就能看到。盆栽果树有：盆栽苹果、盆栽石榴、盆栽花桃、盆栽葡萄、盆栽樱桃等。盆栽果树的问世，既满足了人们足不出户就可以观花赏果的观赏心理，又满足了人们的食用需求，市场俏销。北方果树盆景栽培技术已日臻成熟，矮化后的果树(柿子、枣、杏、石榴、苹果、银杏等)进行适当的造型制作成果树盆景，这些新型盆景即可供人们欣赏，还能提供一定数量的果实供食用，市场前景看好。然而南方果树盆景却上规模的品种很少，主要是广东省顺德一带的年桔盆栽，而其中热带果树的盆景栽培更少，只是刚刚起步，栽培技术尚处于盆栽阶段，艺术性较差，有待进一步实践、探索。热带果树中很多种水果如芒果(Mangifera indica Linn)、毛叶枣（Zizyphus mauritiana Lam.）、杨桃(Averrhoa carambola L.)、番石榴(Psidium guayava L.)、番荔枝(Annona)、蛋黄果(Lucuma nervosa A. DC)、火龙果(Hylocereus undatus Britt. &Rose)、菠萝(Ananas comosus(L) Merr)、神秘果(Synsepaium dulcificum A.DC.)等，适合盆景栽培，且取得很好的进展，盆栽能结果，很有观赏价值。根据我们《热带果树盆景栽培管理技术研究》课题的研究和果农栽培经验，对热带果树盆景栽培技术介绍如下。
1 选择适宜盆景栽培的果树品种
一般用于盆景栽培的品种要求具备果形、叶片美观，树型紧凑，树势中等、较矮，根系较浅，早结果，坐果容易、果实最好能在节日期间成熟，病虫害较少等特点[1]。如芒果：果形、果皮色彩美观：金煌芒的果实特大，果皮金黄色；红、白象牙芒果果实修长弯曲象牙，外观很美；红芒果皮红色艳丽，颇具喜庆气氛；鹰嘴芒果尖凸起，弯曲酷似鹰嘴；串芒和秋芒一年能多次开花结果等[2]。毛叶枣：当年盆栽当年结果，坐果容易，春节期间果实成熟[3]。杨桃：树型紧凑，果实春节期间有果观赏，果实美观。番石榴：压条苗盆栽矮化、第二年就能结果，管理容易，如珍珠番石榴，果大，平均单果重500~520g；广东的胭脂红番石榴，其最主要特征是成熟果呈各种美丽的红色外观，令人喜爱，压条苗盆栽很容易管理，坐果容易[4]。番荔枝果实表面有很多突起之鳞目所形成，外表酷似释迦牟尼佛头外形美观，有较高观赏价值，有些（品）种如普通番荔枝和AP番荔枝即“非洲骄傲”等，树型较矮小、美观，早产，果大。蛋黄果：按果实特征分为大桃形、小桃形、球形、纺锤形、倒卵形等5个类型，成熟果果皮黄色，果较大，大桃形蛋黄果果实最大，最大单果重可达298g，纺锤形果形较小，最大单果重也有130g[5]。火龙果：火龙果花期长且芳香美丽、果实大且美观，光亮、油绿、洁净的三角柱体上着生火红色大硕果，给人以万事吉祥之感[6]。菠萝：多年生常绿草本植物菠萝果实松果状，呈圆筒形，由许多子房和花轴聚生而成，属复合果，果皮有众多花器（果眼），多数品种果实成熟时金黄色，盆栽观赏价值高。神秘果：树株型矮小，生长慢，枝叶紧凑，枝条弹性好，耐修剪，树型优美，花、叶、果都具有较高的观赏价值。在盆景栽培应用中，还有很多的热带果树品种有待尝试和栽培技术有待进一步研究。用于盆栽的果树品种主要参考用于大田生产的品种，同时考虑用于盆景栽培的品种应具备的特点除此之外，还要选择适合当地栽培的品种。
2 盆景栽培用苗的育苗
盆景栽培用苗的育苗一般多用圈枝育苗和嫁接育苗，扦插育苗、播种育苗较少用。采用高空压条育苗，如人心果、莲雾、杨桃、蛋黄果、神秘果、番石榴盆栽等；嫁接育苗，比圈枝育苗，往往树势比较旺，根系较发达，结果多且大些，但结果较迟、较难结果，如芒果、毛叶枣、番石榴、莲雾盆栽等；扦插育苗主要用于扦插较容易的果树，如火龙果、西番莲、
香瓜茄盆栽。播种育苗多用于那些播种育苗品质变异较小的品种，如普通番荔枝（番荔枝的一个品种）、香瓜茄盆栽。热带果用苗，至于要采用哪种方法育苗，主要是盆栽哪一种果树盆栽，有是果树可用圈枝育，有的用嫁接育苗，有的多种方法都可采用，如番石榴、莲雾、杨桃等，一般多数热带果树如果嫁接较难成活，多可采用圈枝方法育苗，圈枝育苗用于热带果树盆栽具有根系较浅，育苗较容易、结果早，有的当年就能结果，但树势较嫁接苗弱，结果较小。至于育苗采用方法，因具体的热带果树盆栽而不同，有时同是一种热带果树盆栽，因其所栽品种不同所采用的育苗方法也可不同，如盆栽番荔枝，盆栽普通番荔枝，多采用播种育苗，盆栽AP番荔枝（亦称“非洲骄傲”），育苗就用嫁接方法。
3 花盆的选择
花盆的大小及形状的选择应根据苗木的大小、长势强弱和树形决定。以圆形为主，以利于根系向四周均匀舒展，同时，容器需渗水、透气良好，以保持根系生长对氧气的需求，且防容器积水造成烂根。花盆有素烧盆、釉盆、紫砂盆、瓷盆、塑料盆和木制盆等数种。素烧盆又称瓦盆，即当地用粘土烧制的泥盆。其优点质地疏松多孔、透气性好，易于盆内多余水分的排除，适于根系的生长发育，且价格低廉，是使用最普遍的一种。为了观赏美观，采用其它质地花盆，为了克服透性差的缺点，可在盆底铺垫一定厚度的粗砂，并沿花盆内壁垫一层新瓦片，然后填土栽植。
小苗大盆或大苗小盆，既失美观，又不利于植株的生长发育。由于盆栽果树的根系具有围绕盆壁和盆底生长的特点，用盆过小则营养匮乏，根系得不到正常生长发育；用盆过大则盆内的养分得不到充分利用且浇水不易掌握，易发生涝害。不同的热带果树、同一种热带果的不同树龄、不同育苗方法所育苗木，对盆的大小要求是有所不同的：如神秘果、菠萝等一般用盆较小；盆栽随植株长大，要进行更换大盆；芒果、毛叶枣、杨桃、番石榴、蛋黄果、火龙果等用盆较大，嫁接苗、实生生苗用盆较大，扦插苗、圈枝苗用盆较小。
4 土肥水管理
4.1 配制盆栽营养土
适宜热带果树的生长的营养土一般为微酸性(PH5.5~6.5)，富含腐殖质的疏松土壤。大型成龄苗木营养土配制，可用熟化的田园土6份，腐叶土或腐殖土2份，沙或炉渣2份，充分混合均匀，碾细过筛。新栽小苗营养土配制，可用园土4份，腐叶土或腐殖土4份，沙2份，混匀，这种营养土，便于小苗吸收营养物质，满足其初期发育阶段的需要。培养土在使用前应消毒处理，如蒸煮消毒、烘烤消毒（洒入1.5%福尔马林）消毒，简易方法可用5%福尔马林喷洒在盆土上，盖上薄膜密封2d也可达到消毒的目的。广东一带习惯于用晒干的塘泥配制盆栽营养土，配制时可用：塘泥为80%（选用肥沃粘重的塘泥晒干，打成手指大的泥粒作培养成土）、腐熟甘蔗渣18%、过磷酸钙2%混匀。有些热带果树盆栽容易出缺素症，营养土中应适当添加含微量元素的肥料，如盆栽毛叶枣，由于毛叶枣果树对Mg的需要求量较高，在酸性土壤或连续施k肥时，易产生缺Mg症，尤其是高朗一号，所以，在准备盆栽用土时要适当加入Mg肥，每年加入MgO100g可基本预防缺Mg症的发生[3]。如不同种类的热带果树对土壤酸碱度有所不同，如果营养土过碱可用培增加腐叶、泥炭等有机质或增施硫磺粉的办法矫正；如果营养土过酸，可用增施熟石灰的办法予以矫正。
4.2 肥水管理
由于果树的根系只能从盆中吸收营养，仅靠盆中有机物远远不能满足果树生长发育的需要，所以施肥显得特别重要。施肥以有机肥为主，合理配化肥。有机肥的养分丰富，肥性柔缓，肥效长，最适于盆栽基肥和追肥。果树盆栽主要就是在家庭种植或面向家庭，有机肥作追肥，传统的做法是用水浸泡，腐熟发酵，但在制作过程和浇灌时会发出恶臭，影响环境卫生，不宜采用。可用油粕饼类做干追肥。具体做法是，把油粕饼粉碎，掺入腐殖土二成，保持潮湿放入密闭的塑料口袋中，放在阳光下经2~3个月充分发酵腐熟，无异味，可撒布盆内，也可兑水200倍施用。任何季节追肥，均较安全卫生[7]。在萌芽前施一次速效氮肥，适量配合磷肥，施用浓度一般为0.3%，促萌芽开花整齐。在谢花后坐果期进行根外追肥，可用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素，每隔15d喷1次，连喷2次，以促幼果膨大、新梢的生长。在果树采果前20~30d追施磷钾肥，每盆施磷酸二氢钾40~60g，然后浇透水，可增大果个，改进果实品质。果实采后再追施1次三元复合肥，施用浓度为0.3%。结果树应多施磷钾肥，少施氮肥，配合叶面根外追肥，可补充植物营养和防止营养元素缺乏症的发生，常用肥料：0.3%~0.5%尿素，0.1%~0.3%过磷酸钙(浸出液)，0.1%~0.3%磷酸二氢钾，1.0%~5.0%草木灰(浸出液)，0.05%~0.1%硼砂或硼酸，0.05%~0.1%硫酸亚铁、0.05%~0.1%硫酸锌等[2]。入冬前施腐熟土杂肥为基肥，可加施一次草木灰，施用草木灰浸出液，施用浓度为1.0%~5.0%，有利果树安全越冬。
5 倒盆
倒盆又称翻盆或转盆。其目的生要主要是解决影响盆树生长发育的问题。第一，由于盆栽芒果的根系绕盆生长，经2~3年生长后往往形成厚达1㎝左右的根垫，造成根据土分离，根系老化，吸收、运输能力下降，因此要剪除大部分根垫，促使根系更新复壮。第二，盆栽芒果经2~3年的生长后，由于盆中的养分被果树吸收和频繁的浇水中淋洗掉，有限的盆土内的营养往往贫乏，选择剩下的有害物质和有害分泌物积累增多，造成土壤环境恶化，因此，需去除部分原盆土，增补新的营养土，以改善盆内的营养条件。第三，随着树冠的扩大，应逐渐将盆栽芒果转移到较大的盆中，以满足其营养需要和提高观赏水平。
5.1 倒盆的时期 一般倒盆在秋后根系停止生长后和春芽萌动前进行。特殊情况可在生长季进行。需要注意的是，生长期倒盆，随着操作时期和方法的不同，可产生不同的效果。如在不伤根的系的情况下，由小盆转移到较大的盆中，可促进果实后期生长。如伤根较多，往往造成生长衰弱，如在营养生长停止花芽分化开始阶段倒盆，尤其对过旺树，适度的根系修剪可有效地抑制其营养生长，促进花芽分化，生长期倒盆根系的修剪量应视根垫的形成情况和树势情况而定，一般可剪除20%~30%，不宜伤根过多，以免影响盆栽果树的正常的生长发育。
5.2 倒盆的方法 春秋季正常倒盆的方法是：先将果树从原盆中取出，剪除网状根垫，并将根部周围及底部土去除1/4~1/3左右，同时对地上部适度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需转移较大的盆中，要保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后从周围加培养土栽植。生长期倒盆，除注意伤根数量不可过多外，还应给予适度遮荫和喷水保叶，以防止萎蔫，甚至造成焦叶和落叶。由此及彼盆中的养分被果树吸收和频繁的浇水中淋洗掉，每隔2~3a需及时倒盆，更换营养土。
6 整形与修剪
整形与修剪是调节和调整盆栽果树器官形成的数量、质量以及控制盆树生长与结果的重要手段。大部分热带果树其叶片较大，节间较长，向盆景方向培养时，需根据其不同的生长结果特性，既要保证当年形成足够数量和质量的果实，又要保证形成翌年足够的结果量。也就是说，果树的整形修剪必须依循其生长结果习性，使其既要有利于结果，又应具有美学效果，提高其观赏价值。
热带果树盆栽，树形除单干果树如番木瓜(Canrica papaya L.)、菠萝外，一般采用主枝开心形和自然头，也可按照人们的喜好，整形各种形状和姿态，增加美感。由于热带果树如毛叶枣，一般生长较快，植株较大，节间较长，叶片较大，可在夏季盆栽果树的旺盛生长期要进行叶面喷布植物生长延缓剂（如矮壮素、多效唑、B9等）2~3次，使用浓度多效唑一般为1000~2000mg/kg， B9一般为2000~3000mg/kg，可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化，增加盆栽的美感。另外，促花致矮，整形修剪措施主要有：抹芽、摘心、拿枝、曲枝、环割、回缩、更新、拉枝等，并通过开张枝角度和疏剪徒长枝、密生枝和无效枝等方法增加光照，整成理想的树形。值得一提的是，番荔枝可以通过修剪进行产期调节。番荔枝条上的腋芽为叶柄所包裹，若叶片不脱落，腋芽就无法萌芽，因而番荔枝在短截或摘心的同时，必须摘除顶部或某一部分的叶片，才能抽发新芽。产期调节是通过控制开花以调节果实成熟时间，控制开花又主要是通过修剪来实现的。以AP番荔枝产期调节为例，观察发现，从修剪（同时摘去截短侧枝上的叶片）到第1朵花开放需30d，从授粉到果实成熟约140d，从修剪到果成熟约170 d。产期调节主要通过夏季修剪来调冬果期，夏季修剪可在6~9月分批进行[8]。
7 花果管理
盆栽果树，由于盆栽基质有限，营养供应不如大田生产充足，疏花疏果，保持适量的花果，显得很重要。在果树的花芽量大时，应在孕蕾期疏花、生理落果期进行疏果；如果花芽量少，可适当多留些花蕾，并且还要进行人工授粉，以提高挂果量。盆树病虫害严重，果实受害较多，也能促其大量乙烯产生而导致脱落，因此病虫害的防治在果树盆栽时更显重要。
热带果树盆栽作为商品生产，通过果套袋，可促进果实着色，减少病虫害、机械伤和灼伤，能明显提高果实外观质量，提高商品价值。套袋一般在第二次生理落果之后进行。套袋前进行喷药防病虫，当天喷药当天套袋以免果实再次感染。套袋材料可用牛皮纸、旧报纸，最好用杀虫、杀菌剂处理后再套袋，套袋时将一个果实或整个果穗套上，扎紧袋口。要在成熟前20天把袋除开，以利果皮着色，如红芒盆栽，除开袋后，使红芒的着色更红、鲜亮[2]。如果家庭盆栽热带果树，为了一边栽培可以一边观赏，可不用套袋，以免影响观果。
8 病虫害防治
在病虫害防治上，必须采取预防为主，治疗为辅的综合措施。，并做到预防及时，用药安全可靠，无残留毒性和异味，对人体无影响，才能达到防治盆栽果树病虫害发生的真正目的。特别是生长季节，可每隔20~30d，应喷70%甲基托布津可湿粉剂800倍液或65%代森锌可湿粉剂500倍液；20%白螨扑200倍液防治果树盆景的蚜虫、红蜘蛛等害虫。果树盆景的病虫害的防治可参考果树大田生产病虫害的防治方法。
*本文由中国热带农业科学院基金项目（《热带果树盆景栽培管理技术研究》2003~2005）资助
**通讯作者，雷新涛，华南农业大学果树专业博士，1973~
参考文献
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