近日，开远市特色的花卉蔬菜玉荷花全面上市，给市民带来了一道美味佳肴。
据悉，玉荷花是开远市小龙潭山区和乐白道山区一种特有的木本花卉蔬菜，多生长在海拔800—1400米的山坡、路旁、村寨周围。别名：山荷花。木兰科，落叶乔木。性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。花朵可以用来食用，采其鲜花，去花托，花蕊，洗净，沸水中焯3—5分钟，清水中浸漂4—5小时，控干水分。用肉片炒吃，炒韭菜吃，煮汤吃，煮粥吃。
玉荷花食用口感味道极佳，深受消费者喜爱，零星的种植远远不能满足市场需求，开远市小龙潭镇和乐白道办事处开始大片种植玉荷花，其种植规模及产量也供不应求，近日，开远的几个农贸市场玉荷花的零售价达到12至13元一公斤，好的价格给玉荷花产业带来了良好的前景。
