山茶是我国十大名化之一，也是世界享有盛名的观花树种。尤叶常绿不凋，翠绿油亮，花极艳丽，且花朵繁密似锦，可谓一树万苞，妍丽可人。山茶原产我国南方各省和日本。性喜温暖湿润气候，在疏阴下生长良好，怕北方的烈日曝晒，也不耐寒，越冬室温不得低于6度。生长适温为15~25度，一般在29度以上时则停止生长。山茶对土壤要求甚严，只有在酸性土中才能生长，如果土壤偏碱，叶片会逐渐黄化脱落，最终导致死亡。
山茶可用播种、扦插，也可压条和嫁接繁殖。重瓣性强的品种花后大都不能结实，因而采不到种子。可采集单瓣品种的种子来培育砧木苗，供重瓣品种嫁接使用。种子成熟后最好随采随播。如果进行春播，应将种子沙藏一冬，第二年2~3月播种，播后2个多月才能出苗。
扦插繁殖需预先对枝条进行处理。9月份选生长充实的当年生枝条，剪去下部叶片，每枝仅保留3片叶片，然后选适当部位削去一圈皮层，伤口部分会逐渐长出一圈瘤状愈合体。第二年1月下旬从愈合体的下方把枝条剪下来，并用山泥或泥炭将剪口和愈合体裹住，再插入湿润的素河沙中，使之生根发芽。此发成活率高，发根快。
繁殖量不大的情况下，多采用高枝压条法。9月下旬进行高枝压条，第二年4~5月份剪离母体，5~10棵栽在一个大花盆中，放在荫蔽处养护，经过1年的生长，第二年三月份再分苗上盆，只要精心养管，春节前即可开花。
嫁接有枝接和芽接，通常以茶油或单瓣的茶花作砧木。枝接在5~7月进行，切接时一般在距地面约5厘米处截断，在砧木中心辟开深约1.5厘米，接穗长3~5厘米，带1~2片叶，下部削成契形，插入砧木切口中，对好形成层后加以绑扎，然后外面用塑料袋罩上保湿，下口不要扎得太紧。对一些不易生根的珍贵品种，多采用靠接法，通常在5~6月进行。靠接约3个月左右，接口愈合牢固后，应把接穗从接口基部剪断，驼鹿母体；同时从接口上端把砧木也剪断，使之成为新的植株
