原料配方
(1)麦秸60%,干牛粪25%,麦麸12%,玉米面3%。
(2)玉米芯40%,豆秸45%,麦麸12%,玉米面3%。
(3)平菇废料40%,豆秸45%,麦麸12%,玉米面2%。
以上三种配方中,每50公斤培养料另加入鸡腿菇专用肥料0.5公斤、生石灰25公斤、25%多菌灵0.1公斤、硫酸镁0.02公斤、硫酸锌0.005公斤,水60公斤至80公斤。
原料处理
将玉米芯、豆秸、稻草等秸秆充分晒干、粉碎,使玉米芯颗粒同玉米粒大小相仿,麦秸、稻草、豆秸等同糠屑相仿,这样通气性好,持水性强,适宜菌丝生长。
拌料方法 采用“堆积通氧发酵法”拌料。
(1)把干料铺在已杀过虫的场地上,按配方中所需的专用肥、水、生石灰用量加入干料中,拌匀后堆成土方样,堆上均扎多气孔,料堆表面打一遍杀虫剂,盖上塑料膜,四周撑起进氧。待料温升至62℃,保持48小时翻堆。
(2)边翻堆边加入各辅料,拌匀后再堆垛,扎孔打药,盖膜,待料温再次升至62℃,保持36小时翻堆。
(3)边翻堆边喷洒多菌灵,调整水分含量为65%;用生石灰调整pH值至8,充分拌匀,待料温降至25℃以下时装袋。
装袋发菌
采用“两端多孔通氧装袋”技术,选用直径26厘米、长45厘米的低压乙烯塑料袋,装3层料,播4层种,用种量约为18%,袋两端用直径10毫米至12毫米粗的棍,各扎4个至5个通气孔,深度为袋长的1/2,15天至20天菌丝长满菌袋,覆土。
覆土管理
栽培鸡腿菇主要利用黄瓜棚的最前面70厘米的隔离带这块闲地,顺棚的长度挖深40厘米、宽65厘米的沟,盖10厘米厚发酵过的稻草、麦秸,脱去菌袋薄膜,在畦内摆3行,空隙间用土填实,袋上面覆土厚3厘米至3.5厘米。覆土后,打一遍高效氯氰菊酯和克霉灵,2天至3天后浇一遍透水。15天至20天后,鸡腿菇原基大量出现。在子实体菌盖脱离菌柄之时采收,保证商品质量,采完一潮菇后,补浇营养水(100公斤水加磷酸二氢钾0.2公斤),喷一遍高效氯氰菊酯,一般采菇4潮至6潮。
(记者 佚名)