山造木树种。果可生食或加工果脯、果仁供食用及药用。杏与中医还有不解之缘:中医界又被称为“杏林”，三国时期有位名医叫董奉，隐居江西庐山。他医术高明，医德高尚，给人治病从不收医药费，只让治好的病人在他的住处周围种上几棵杏树。经过数年，所种的杏树竟有十万余株，这一大片杏林郁郁葱葱，被称为“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。后世对医术高明、品德高尚的中医常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给以赞誉。
栽培方法
杏树的特性是耐寒、喜光、抗旱、不耐涝。杏生长速度快，花量大，充足的基肥和及时追肥可以保证地上、地下部生长以及花芽分化、开花结果对养分的需要。
浇水
在每次施肥后都应该根据土壤含水情况适当浇水。
施肥
给杏树施肥应以有机肥为主，适当追磷钾肥，成龄杏园每亩(1亩=667平方米)可施有机肥200公斤、磷钾肥70公斤，一般在晚夏至早秋进行，对促进花芽继续分化，翌年减少杏花败育十分有利。追肥一般分花前肥、果实膨大肥和采收后追肥，以速效肥料为主，如碳安、尿素等，用量因树势、挂果量大小而定。
整枝剪定
杏树树姿较开张，稀植时可整修成自然开心形，密植时可整修成纺锤形。整形修剪可在冬季和生长季进行。冬季修剪量要适当，主要是调整结构，去除一些重叠枝、密挤枝和交叉枝，以打开光路。对一些较长的细弱串花枝要截短，疏除病枝及一些过于纤细的枝条。生长季节当新梢超过15厘米时，在15厘米处摘心，去除背上过多过密的直立新梢。为了更好地调节结果与生长，在6月份和8月份喷洒250~300倍的PBO，可有效控制新梢生长，促进花芽形成。
病虫害及防治
杏抗病抗虫性强，只要防治得当，一般病虫不会造成危害.萌芽前喷5度石硫合剂，花芽萌动时和展叶后分别喷一次吡虫琳或扑虱蚜，在落花后及果实膨大期喷2~3遍杀菌剂，如大生M一45、菌立灭等，交替使用，可有效防治病虫害。
采收、加工
当花蕾待放时采收。晒干、阴干或烘干。以干燥、色红艳丽、香味浓郁、无散瓣或碎瓣为佳。贮藏时应注意不要把花压烂，还要注意防潮、避光、避免发霉变质。
