石榴为石榴科石榴属，是一种落叶灌木或小乔木。根黄揭色，分枝多，常带刺，小枝略近方形。石榴原产波斯，即今伊朗、阿富汗等中亚地区，据传是汉代张蓦出使西域带人我国的.在我国栽培历史悠久，至今已有2100多年的历史。石榴是深受人民喜爱的珍奇果实之一，以往还有一种传统习惯，以“石榴多子”来象征子孙昌盛、后继有人。石榴树姿优美，花期长达数月，每年五六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体。石榴根系发达，须根多，对土壤要求不严，耐盐力强。花期长，花果繁多，既可美化、绿化、净化环境，也可盆栽养植，制作高级盆景。潘岳赋云:榴者，天下之奇树，九粥之名果。千房同膜，干子如一。御饥疗渴，解醒止醉。石榴四时皆美，春日融融，嫩叶初放，炯娜多姿;仲夏繁花似锦，鲜红如花。正如白居易《石榴树》所云:“春芽细枝千灯焰，夏蕊浓焚百和香。”深秋硕果压枝，华贵庄严，寒冬铁杆枝，苍劲古朴。石榴是庭院和自然风景区良好的观赏树种，又是盆栽和制作盆景的良好材料。
石榴喜光和温暖气候。耐瘠薄和干早，但在油沙土上栽种石榴，其皮光色艳，汁多味美.石榴怕冻，在自然条件下，以一20℃为耐寒临界。石榴栽植在春季进行，春栽时间越早越好。一般在3月上旬至4月下旬之间进行。栽前在表土内混上堆肥和草木灰，其后推入坑底，把树苗放人，进行填土。栽好后，浇1次透水。以后每逢天旱时，须注意浇水，生长期每1～2月浇肥水1次，性喜肥，多施为佳，促其花茂果多。石榴在湿润、肥沃、排水良好的石灰质私性土壤上生长良好。
修剪 剪去根部或树干基部的萌蘖枝;对密生枝、交叉枝、病虫枝、死枝，从基部剪除，烧掉;对徒长枝，如果生长位置适宜，看情况进行短剪，如果不要，则从基部剪掉。石榴是在短枝上抽生新梢结实的。短枝多为春梢或夏梢的顶芽或腋芽.顶生花芽最易结实。修剪时须特别注意，切不可将结实短枝短截。石榴的地上部被冻死时，可将其锯掉，然后精心抚育，增施肥料，以使其萌发新枝，3~4年后又恢复生产。
繁殖 繁殖方法有种子、分枝、压条、扦插、嫁接等，其中以压条和扦插最为普遍，而嫁接多在培育良种时采用。扦插繁殖则有长枝插、短枝插和嫩枝插三种。长枝插是用1米长的枝条，深埋土中;短枝插是用长30厘米左右的枝条插入土中4/5或用15~20厘米，插人土内2/3;嫩枝插是用嫩枝在梅雨季节伏天扦插。压条可用定穴压条法，即在穴的三个不同方向各压一条石榴枝，下断曲至90度，上端露出地面20~30厘米，覆土浇水，使其成活。
采收、加工、贮藏 花、叶、果、果皮、根皮皆可入药，花于开放时采收，叶夏秋采收，鲜用或晒干备用，根皮全年可采，洗净、晒干备用。
