薄荷，学名：Mentha haplocalyx var. piperascens，别名：南薄荷、鱼香草、野薄荷、夜息香，科属：唇形花科，薄荷属。
形态特征：多年生宿根草本，株高30~60cm。具匍匐根茎；茎具4棱，下部卧地生根，沿棱上被微柔毛。多分枝。叶对生，薄纸质，长圆状披针形，卵状披针形或长圆形，长3~5cm，宽0.8~3cm，顶端锐尖。基部楔形至近圆形，边缘疏生粗大锯齿，通常两面脉上均密生微柔毛；中脉和侧脉均在上面微凹。全株具清凉香气。花夏秋开放，淡紫色或白色。轮伞花序。小坚果长圆形，黄褐色。花期7~10月。果期8~11月。
生态习性：喜光照充足的环境，最好保持全日照，但在疏阴下亦能很好生长。喜温暖，忌高温，较耐寒，在12~28℃的温度范围内生长良好。喜微潮的土壤环境，亦稍耐旱。
栽培管理：扦插或分生繁殖。将地下茎切成10~15cm长，分别栽种，繁殖速度快。适应性强，管理粗放，各地均可露地栽培。每1~2年应进行1次疏苗，否则株丛过密，生长不良。对氮肥的需要量较大，除在定植时施用基肥外，生长旺期应每半个月追施1次稀薄液肥。
应用：庭院中地栽或盆栽，作花径配置材料，也可作地被植物。
药用价值：薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，能治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。
